Co zrobić z buraka ?? ❤ TOP 5 propozycji dla dzieci (do lunch boxa i nie tylko)

Co zrobić z buraka? Dobre pytanie, bo ten z dumą i w pełni koloru powinien urozmaicić lunch box dla dzieci.  Nadal raczej nie doceniany w polskich domostwach, burak z pewnością został ukochany przez naszą LUNCH MUNCHową rodzinkę… Właśnie za to, że jest dobry i tani 🙂 Do naszego koszyka burak trafia najczęściej regularnie i co tydzień, przy okazji zakupów.

Buraczane bulwy pieką się w piekarniku przez kilka godzin. Następnie, ochłodzone buraczki wędrują do lodówki. Tam spokojnie czekają na swoją kolej, by dołączyć do któregoś ze zdrowych posiłków, żeby potem w pełni koloru i z różową radością zagościć w torbie na lunch córki.

Co zrobić z buraka (dla dzieci) – TOP 5 propozycji dla dzieci

Lunchbox dla dzieci nie mógłby się obyć bez buraczanych pełnowartościowych posiłków dla dzieci! A ponieważ sięgamy po niego często, mamy dla Was tych 5 TOP propozycji z buraka – do lunch boxa i nie tylko!

Propozycja #1: Placki z buraka dla dzieci

Buraczane placki o przepięknym różowym kolorze, szczególnie intensywnym w fazie przygotowywania. W towarzystwie chrupiących pestek słonecznika. Miękkie po wyjęciu z piekarnika.

Placki z buraka dla dzieci – składniki:

• 2 buraki
• 1 jabłko
• 1 mała cebula
• prażone wcześniej pestki słonecznika
• 1 łyżeczka sezamu białego
• 5 łyżek mąki pełnoziarnistej
• jajko
• 2 łyżki oliwy
• pieprz (do smaku)
• sok z cytryny lub olej sojowy (do smaku)
• kolendra (do smaku)

Placki z buraka dla dzieci – przygotowanie:

Przepis podaję w osobnym artykule – wpadaj po placki z buraka dla dzieci.

Propozycja # 2: co zrobić z buraka – zupa buraczkowa dla dzieci

To syta zupa, którą robię często, bo w naszym LUNCH MUNCHowym Domu uwielbiamy buraki i kilka upieczonych z piekarnika uświadczysz u nas regularnie.

Zupa buraczkowa dla dzieci – składniki:

• 4-5 średniej wielkości buraki
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 duża biała cebula
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 średnia marchew
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka soku z cytryny
• pieprz i sól
• 1 łyżka brązowego cukru (opcjonalnie)
• śmietana 18%

Zupa buraczkowa dla dzieci – przygotowanie:

Tą zupę robię tak często, że wymagała osobnego postu. Dlatego, przepis na zupę buraczkową dla dzieci znajdziesz w jednym z moich poprzednich artykułów.

Propozycja # 3: pasta z buraków i twarogu dla dzieci 

Ta sycąca i aromatyczna pasta wzbogaci smak nie tylko dziecięcej kanapki, ale również wrapa. Do wrapa sprawdza się, bo jest gęsta i nie leje się po rękach. Dzięki takiej paście, buraka z pewną dozą lekkości przemycisz do menu dziecka na co dzień.

Pasta z buraków i twarogu dla dzieci – składniki:

• 3 średnie buraki
• pół kostki twarogu lub serka typu almette (śmietankowego, ziołowego lub chrzanowego)
• pół łyżeczki chrzanu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz (do smaku)

Pasta z buraków i twarogu dla dzieci – przygotowanie:

Bardziej szczegółowe instrukcje przygotowania pasty znajdziesz w artykule: pasta z buraków i twarogu dla dzieci.

TOP 4: co zrobić z buraka – puree z buraków i gruszki dla dzieci

Różowe puree dla dziecka? Czemu nie! Takie różowe danie jest alternatywą dla gotowanych ziemniaków, tak częstych na dziecięcych talerzach (i w części lunch boxów dzieci).  To danie jest proste w przygotowaniu, choć nie koniecznie szybkie (ze względu na czas pieczenia i gotowania się poszczególnych składników).

Puree z buraków i gruszki dla dzieci – składniki:

• 2 małe buraki
• 2  gruszki
• 3 ziemniaki

Puree z buraków i gruszki dla dzieci – przygotowanie:

Puree z buraków i gruszki – wskakuj po mój krótki przepis. 

TOP 5: co zrobić z buraka – różowe buraczane muffinki

Te muffinki często goszczą w śniadaniówce LUNCH MUNCHowej Córki. Te wytrawne babeczki sprawdzą się nie tylko na drugie śniadanie. Doskonale smakują na zimno, dlatego Twoje dziecko zje je również po południu przed zajęciami, czy po zajęciach – żeby uzupełnić zapas energii.

Muffinki z buraka dla dzieci – składniki:

• szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej
• 2 jajka
• pół szklanki maślanki (sprawdzi się też jogurt naturalny, mleko lub śmietana)
• pół szklanki twardego startego sera
• 8 łyżek oleju
• dwa ugotowane wcześniej (lub upieczone w piekarniku) buraki
• 1 średniej wielkości jabłko
• pół łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• pół łyżeczki tymianku
• pół łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka sezamu (białego lub czarnego)
• trochę sera (do posypania babeczek przed włożeniem do piekarnika)
• trochę sezamu (do posypania babeczek przed włożeniem do piekarnika)
• płatki migdałowe (do posypania babeczek przed włożeniem do piekarnika)

Muffinki z buraka dla dzieci – przepis:

Wpadaj i czytaj mój przepis na buraczane muffinki dla dzieci

Co zrobić z buraka dla dzieci – smakowita porada:

Wiesz już, co zrobić z buraka? To świetnie, bo burak jest tani, ale jednocześnie bogaty –  bo to szczególnie bogate źródło… witamin! Zatem, niech buraczane różowe potrawy na co dzień zawitają do śniadaniówki Twojego dziecka. Dlaczego warto przemycać go w diecie dziecka?

Po pierwsze:

Zawarta w burakach witamina B1 wspomaga działanie układów: mięśniowego i nerwowego. Zatem wpływając dodatnio na system nerwowy, witamina B1 nie tylko pozytywnie wpływa na pamięć, ale również wspomaga leczenie depresji, nerwic i zaburzenia snu. Ale to nie koniec witaminowych dobroci!

Po drugie:

Zawarta w burakach witamina C pomaga zapobiega infekcjom, ale też alergiom i nowotworom!

Po trzecie:

Różowy kolor buraków daje energię i siłę! Barwniki zawarte w burakach to bardzo mocne przeciwutleniacze, które polepszają przyswajanie tlenu przez komórki, a zatem pozytywnie wpływają na układ krwionośny.

02/03/2020