Zupa buraczkowa dla dzieci

zupa buraczkowa dla dzieci

Niedziela to zazwyczaj dzie艅, kiedy LUNCH MUNCHowy Tata uwija si臋 w kuchni nad kt贸rym艣 z bardziej czasoch艂onnych da艅 lub zupek. Po偶ywna zupa buraczkowa nale偶y do tych, kt贸r膮 od kilku lat szykuje najcz臋艣ciej…

Zupa buraczkowa dla dzieci to syte danie i jedna z聽 zup, kt贸ra go艣ci w naszym LUNCH MUNCHowym domu najcz臋艣ciej. Jest bardzo smaczna, a przy okazji – niezwykle zdrowa. Jest te偶 syc膮ca –聽jak nasza LUNCH MUNCHowa C贸rka j膮 zje, to聽 ju偶 nie potrzebuje drugiego dania, a przynajmniej nie od razu. Ale… czy wiedzia艂e艣, 偶e buraki to polskie superfoods? Je艣li nie wierzysz, przeczytaj ten artyku艂:

Polskie super produkty – lista TOP14

zupa buraczkowa dla dzieci przepis od lunch munch taty

Zupa buraczkowa dla dzieci – buraki upiecz dzie艅 wcze艣niej

Przygotowanie tej sytej zupki buraczkowej jest proste, cho膰 poprzedzone kilkugodzinnym pieczeniem burak贸w. Dlatego, buraki warto wstawi膰 do piekarnika dzie艅 wcze艣niej. 呕eby je upiec, zawijam osobno w foli臋 aluminiow膮 4-5 niedu偶ych burak贸w i wstawiam je do piekarnika na ok 3 godziny w temp 160 stopni.

Zupa buraczkowa dla dzieci – sk艂adniki:

  • 鈥 4-5 艣redniej wielko艣ci burak贸w
  • 鈥 1 du偶y z膮bek czosnku
  • 鈥 1 du偶a bia艂a cebula
  • 鈥 4 艣redniej wielko艣ci ziemniaki
  • 鈥 1 艣rednia marchew
  • 鈥 1 li艣膰 laurowy
  • 鈥 4 ziarna ziela angielskiego
  • 鈥 1 艂y偶ka soku z cytryny
  • 鈥 pieprz i s贸l
  • 鈥 1 艂y偶ka br膮zowego cukru (opcjonalnie)
  • 鈥 艣mietana 18%

zupa buraczkowa dla dzieci przepis

Zupa buraczkowa dla dzieci – przygotowanie:

  1. W garnku podsma偶am na ma艣le i odrobinie oleju bia艂膮 cebulk臋. Minut臋 p贸藕niej dodaj臋 drobno posiekany czosnek (du偶y z膮bek), a nast臋pnie pokrojon膮 w kosteczk臋 marchew. Wszystko doprawiam sol膮 i pieprzem. Podsma偶am ok 5-6 minut, mieszaj膮c od czasu do czasu.
  2. Nast臋pnie, buraki ucieram na du偶ych oczkach. Dodaj臋 je do garnka z cebul膮 i czosnkiem, i dusz臋 kolejne 5 minut, mieszaj膮c. Po tym czasie, wszystko zalewam drobiowym bulionem lub zrobionym wcze艣niej roso艂em. Dodaj臋 te偶 kilka ziarenek ziela angielskiego i listek laurowy.
  3. Wszystko gotuj臋 oko艂o 10 minut i dodaj臋 drobno pokrojone ziemniaki.
  4. Nast臋pnie gotuj臋 zup臋 do mi臋kko艣ci ziemniak贸w czyli ok 15-20 min i przechodz臋 do przyprawiania wed艂ug mojego gustu. Zawsze dodaj臋 艂y偶k臋 sto艂ow膮 soku z cytryny (lub octu z czerwonego wina – ale to raczej ju偶 dla dzieci w wieku od siedmiu lat). Czasami dodaj臋 i jedno i drugie. To podkre艣la smak zupy i dodaje jej intensywno艣ci, a przede wszystkim pozwala unikn膮膰 dodawania koncentratu z burak贸w.

Zupa buraczkowa dla dzieci – warto pami臋ta膰

zupa buraczkowa dla dzieci od lunch munch taty

Co bardzo wa偶ne –聽 poza sezonem, buraki maj膮 mniej intensywny kolor i s膮 mniej s艂odkie. Dlatego, poza sezonem, posi艂kuj臋 si臋 艂y偶k膮 br膮zowego cukru. Natomiast w sezonie same buraki za艂atwiaj膮 kolor. Nadaj膮 te偶 ogrom zdrowej s艂odyczy.

Na koniec, zup臋 zabielam 艣mietank膮 18%. R贸wnie dobrze mo偶esz j膮 doda膰 tu偶 przed podaniem, ju偶 do talerza dziecka. Dzi臋ki temu, wyd艂u偶ysz okres przydatno艣ci zupy do spo偶ycia, je艣li zrobisz jej wi臋cej.

Ja zazwyczaj w艂a艣nie szykuj臋 zupy znacznie wi臋cej. W praktyce starcza jej nam na dwa dni. Dzi臋ki temu, mog臋 j膮 te偶 spakowa膰 swojej latoro艣li do pojemnika na obiad. Po偶ywna porcja witaminy C i B1 – spakowana. Tak wi臋c do dzie艂a!

11/23/2019

Torba termiczna na lunch dla dzieci