Paszteciki dla dzieci z grzybami: proste, świąteczne i nietypowe wigilijne danie, które podasz kilkulatkowi.

Paszteciki dla dzieci w tym wydaniu to  prawdopodobnie jedna z tych niewielu (w miarę tradycyjnych) potraw, które prawdopodobnie moje dziecko zje w trakcie świątecznego wieczoru. To smutne, choć niestety – z moich doświadczeń – prawdziwe. Zapewne tylko nieliczne dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym uwielbiają tradycyjnie polskie świąteczne dania.  Nawet jeśli dań jest 12, czyli teoretycznie jest z czego wybierać, nie wszystkie też nadają się do podania maluchom. Na szczęście, paszteciki z tego przepisu smakują maluchom, a Ty podasz je dzieciom z czystym sumieniem. 

 

Autor przepisu: 
LUNCH MUNCHowy Tata Hubert
Uwielbia gotować i patrzeć, jak inni zajadają się jego smakołykami.

 

 

Paszteciki z grzybami dla dzieci, przygotowane według tego przepisu, to prosty sposób na świątecznego niejadka. Roboty na święta jest sporo, jeszcze więcej pracy jest kiedy osobne menu trzeba szykować dla dzieci. Stąd przepis na paszteciki dla dzieci – banalnie proste i szybkie, a efekt – wyśmienity. Te paszteciki są lekkie i wyśmienicie smakują również na zimno. Dlatego warto przygotować ich więcej, a jeśli planujecie również wizytę u gości, te dziecięce przysmaki warto spakować w lunchbox pojemniki.

 

Paszteciki dla dzieci – składniki:

200g pieczarek lub innych grzybów hodowlanych (tj. pieczarki, kurki – jeśli hodowlane)

1 mała biała cebula

100g (lub po prostu garść) żółtego sera (najlepiej już pokrojonego w plastry)

ciasto francuskie (1 opakowanie)

pieprz i sól (do smaku)

papryka słodka w proszku (do smaku)

ząbek czosnku (opcjonalnie)

 

Paszteciki dla dzieci – akcesoria:

Do dekoracji świątecznych pasztecików przydadzą Ci się:

bento wykałaczki HI HALLOWEEN HI XMAS!

foremki wykrawaczki: sprawdzą się większe kształty

 

https://lunchmunch.pl/produkt/wykalaczki-hi-halloween-hi-xmas/

 

 

Paszteciki z grzybami dla dzieci – przygotowanie:

1. Zaczynam od włączenia piekarnika i nastawienia go na 210 st. C bez termoobiegu. W czasie, kiedy piekarnik się nagrzewa, ja zabieram się za wszystkie składniki. 
2. Drobno posiekałem cebulę oraz grzyby.
3. Na patelnię wrzuciłem łyżkę oleju i odrobinę masła. Najpierw dodałem drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek i lekko zeszkliłem.
4. Następnie, wrzuciłem pokrojone na drobno pieczarki. Podsmażyłem kilka minut i mieszałem, aż pieczarki puściły sok. Doprawiłem solą i pierzem, dusząc je jeszcze ok 10 min pod przykryciem. Odstawiłem w naczyniu, aby ostygły.
5. Ciasto francuskie rozłożyłem na płasko.
6. Z ciasta wykrawałem przy pomocy foremek kształty. Każdego kształtu robiłem po dwie sztuki, po to żeby powstała góra i dół ciastowego kształtu. To samo zrobiłem z plastrami sera żółtego, sera wykrawałem po jednym kawałku na kształt.
7. Po ostygnięciu pieczarkowego farszu, delikatnie nałożyłem go na ciasto francuskie, na górę położyłem wycięty plasterek sera, a na wierzch położyłem wycięty kawałek ciasta „do pary”.
8. Następnie, tak przygotowane renifery i gwiazdki ułożyłem na blaszce do piekarnika.
9. Piekłem około 15 min. Czas pieczenia często zależy od piekarnika, więc pilnowałem, aby odpowiednio urosły i się zarumieniły. Ty również wyjmij je wtedy, kiedy zauważysz, że paszteciki nabrały brązowego koloru. 
10. Po ostygnięciu, przekazałem żonie do zrobienia pamiątkowych zdjęć (hi hi), a kilka pasztecików dla dzieci spakowałem w lunchbox dla dzieci, żeby pochwalić się swoim kunsztem, uradować dzieci, no i przede wszystkim – zabrać ze sobą w gości.

 

Wpadaj też po listę TOP14 superfoods z Polski.

 

Paszteciki z grzybami dla dzieci – garść smakowitych porad:

 

Temat spożywania grzybów przez dzieci wydaje się być dosyć dyskusyjny. Podawać czy nie podawać? Warto czy nie warto? No więc – wg First Steps Nutrition Trust (brytyjskiej organizacji, która zajmuje się zdrowiem najmłodszych dzieci), grzyby hodowlane (tj. pieczarki) można podawać dziecku już od pierwszego roku życia. [*1] Natomiast, przyjęło się, że dzieci do 12 roku życia nie powinny jeść grzybów leśnych (ze względu na ryzyko zatrucia).

 

Zatem – jeśli dziecku do 12tego roku życia zechcesz Wigilię okrasić grzybami, to sięgaj po grzyby hodowlane, do których należą:

pieczarki

boczniaki

opieńki

nameko

shiitake

kurki

 

Nie szykuj osobnego menu dzieciom. Wybierz natomiast dosłownie kilka dań z kategorii zdrowych, które rzeczywiście dziecko będzie mogło zjeść i się nimi najeść. Zatem kolejną potrawą, którą spokojnie możesz zaserwować dzieciom na święta, są paluszki rybne domowej roboty.

 

Zarówno do pasztecików, jak i do paluszków rybnych, sprawdzają się:

w przypadku starszych (szkolnych) dzieci – pomidorki koktajlowe (mogą być ułożone jak na zdjęciach),

surówka z marchwi i jabłka,

warzywa gotowane na parze.

 

Paszteciki możesz ułożyć na talerzu dziecka lub podać na kolorowej serwetce.

 

Te paszteciki z grzybami są dobre również dlatego, że łatwo je dziecku wziąć w rękę, smakują na zimno i na ciepło, a ich zapas łatwo spaujesz i zaniesiesz w gościnę. Jeśli święta spędzacie w gościach (gdzie nie zawsze jest jak zadbać o właściwe menu dziecka), to spakuj je w lunch box dla dzieci i zaproponuj reszcie.

 

 

Ot i cała wigilijna filozofia! Paszteciki smakują mojej LUNCH MUNCHowej Córce zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ich kształt  będzie zależał od Twojej kreatywności. Co do farszu tych pasztecików, to możesz popuścić wodzy fantazji i dodać ząbek czosnku (nie ma to jak przemycić naturalny antybiotyk w jedzeniu dziecka). A jeśli z kolei szukasz przepisu na świąteczne słodkości, ale w nieco zdrowszym wydaniu, to wpadaj też po przepis na pierniczki świąteczne bez cukru.

 

Źródło:

[*1]

First Steps Nutrition Trust, “Eating well: the first year. A guide to introducing solids and eating well up to baby’s first birthday, ” 2015.

 

12/18/2019