Placuszki z batatów dla dzieci: sycące kotlety dla dzieci bez mięsa

placuszki z batatow prosty przepis

Placuszki z batatów to kolejna propozycja na lunch box dla dzieci bez mięsa. Sprawdź ten prosty przepis!

Placuszki z batatów w tym wydaniu to jedne z najprostszych i jednocześnie najszybszych w przygotowaniu kotlecików, które smakują dzieciom. Szykuję je zawsze wtedy, kiedy czasu mam mało, a potrzebuję przygotować coś pożywnego na posiłek poza domem. Placuszki z batatów są dość zwarte i suche, dlatego jest to kolejna propozycja do śniadaniówki dla dziewczynki. Kiedy pakuję swoje dziecko na długie godziny  bez odgórnie zapewnionych obiadów (na przykład kiedy moja LUNCH MUNCHowa Córka pomaga przy koniach w zaprzyjaźnionej stajni), to wkładam je po prostu w lunchbox dla dzieci.

Placuszki z batatów dla dzieci – składniki:

  • 1 duży batat
  • 6 łyżek siemienia lnianego (najlepiej już zmielonego)
  • 3 łyżki mąki (najlepiej kukurydzianej, sprawdzi się też pełnoziarnista)
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • duży pęczek świeżej kolendry
  • szczypta mielonego kuminu
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie: 1/3 szklanki ziarna słonecznika i/lub sezam
  • olej rzepakowy (do smażenia)

Szukasz innych pomysłów na kotlety bez mięsa? Koniecznie sprawdź moje sprawdzone 6 sposobów na bezmięsne kotlety.

Placuszki z batatów dla dzieci – przygotowanie:

  1. Zaczynam od nagrzania piekarnika do 220 stopni.
  2. Najpierw biorę się za bataty. Po prostu obieram go ze skórki, kroję w plastry, a kawałki batata układam na blaszce na papierze do pieczenia.
  3. W tym czasie zajmuję się siemieniem lnianym. Mielę je. Zmielone, zalewam w małej miseczce gorącą wodą. Mieszam. Po jakichś 15 minutach tworzy się kleista maź. Nadmiar wody odlewam.
  4. Bataty wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostudzenia.
  5. Do blendera wrzucam ostudzonego batata, odsączone z wody siemię lniane, liście kolendry, kumin, ziarna słonecznika i/lub sezam, skrobię i mąkę. Wszystko miksuję i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  6. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju nakładam po łyżce masy. Smażę z obu stron, do zarumienienia.

Wypróbuj też przepis na moje kotlety z marchewki dla dzieci, które również sprawdzą się do lunch boxa!

Placuszki z batatów dla dzieci – smakowita porada:

Zastosowane w placuszkach siemię lniane to odpowiednik tradycyjnego kurzego jajka, które ma za zadanie przede wszystkim łączyć ze sobą składniki. Jeśli Twoje dziecko nie ma alergii na jajka, Wy nie stosujecie diety wegańskiej, a w domu siemienia brak… to siemię lniane spokojnie zastąpisz po prostu jajkiem (oczywiście najlepiej od lokalnego rolnika).

12/10/2021

torba na lunch dla dzieci