Pierniki z ziemniakami 馃巹馃巹馃巺馃巺馃巵馃巵 z podanych sk艂adnik贸w upieczesz a偶 50 pierniczk贸w!
Je艣li 艢wi臋ta szykujesz dla duuu偶ej rodziny, lub, tak jak my, obchodzisz je !dwa razy! to koniecznie poznaj ten wydajny przepis na pierniczki z ziemniak贸w!
Poniewa偶 mieszkamy na podlasiu, to 艣wi臋ta obchodzimy dwa razy. Co to dla nas oznacza? Oczywi艣cie, dwie 艣wi膮teczne gor膮czki, przed艂u偶ony okres gotowania, dekorowania, pakowania i podawania, i obmy艣lania menu. I tu sprawdza si臋 przepis na pierniki z ziemniakami. Dlaczego si臋 sprawdza? Bo w przeciwie艅stwie do tych szybkich pierniczk贸w, ten w艂a艣nie przepis jest r贸wnie偶 mega wydajny – z podanych poni偶ej sk艂adnik贸w wychodzi mi oko艂o 50 pierniczk贸w, a czasem nawet i wi臋cej (ostatecznie ich ilo艣膰 zale偶y od tego, kt贸re foremki do ciasta wybierze moja LUNCH MUNCHowa C贸rka).
Pierniki z ziemniakami – sk艂adniki:
- p贸艂 kilograma ugotowanych wcze艣niej ziemniak贸w
- 2 i p贸艂 szklanki m膮ki (mo偶e by膰 pszenna uniwersalna lub orkiszowa) + naddatek do posypania stolnicy
- p贸艂 szklanki m膮ki ziemniaczanej
- p贸艂 szklanki syropu klonowego (mo偶e by膰 te偶 daktylowy lub inny s艂odki syrop, kt贸ry lubi Twoje dziecko)
- 5 艂y偶ek przyprawy piernikowej (mo偶e by膰 przyprawa piernikowa domowej roboty)
- 3 艂y偶ki oleju rzepakowego (a jeszcze lepiej – kokosowego)
- 2 艂y偶ki kakao
- 2 艂y偶eczki sody oczyszczonej
Pierniki z ziemniakami – przygotowanie:
- Zaczynam od nagrzania piekarnika do temp. 170 stopni. W czasie kiedy piekarnik si臋 nagrzewa, ja zabieram si臋 za robot臋.
- Ugotowane wcze艣niej ziemniaki rozgniatam w sporym garnku widelcem lub t艂uczkiem do ziemniak贸w. Do ugniecionych ziemniak贸w wlewam syrop klonowy i olej. Je艣li u偶ywam oleju kokosowego, to najpierw go lekko ogrzewam, tak by sta艂 si臋 ciek艂y (inaczej trudno go b臋dzie po艂膮czy膰 z reszt膮 sk艂adnik贸w).
- W drugim naczyniu mieszam ze sob膮 m膮ki (uniwersaln膮 lub orkiszow膮) z ziemniaczan膮. Do tego dosypuj臋 kakao, przypraw臋 piernikow膮 i sod臋 oczyszczon膮.
- Sk艂adniki suche z ziemniakami itd. 艂膮cz臋 ze sk艂adnikami mokrymi. Mieszam wszystko na g艂adk膮 mas臋.
- Przygotowuj臋 stolnic臋, tzn. posypuj臋 j膮 m膮k膮 (uniwersaln膮). Uwaga: im mniej m膮ki, tym lepiej.
- Ciasto rozwa艂kowuj臋, powinno mie膰 grubo艣膰 oko艂o 5 mm.
- Pozwalam c贸rce wybra膰 kszta艂ty swoich ulubionych foremek do ciastek i wykrawa膰 ulubione kszta艂ty.
- Gotowe, uk艂adam na papier do pieczenia i wstawiam do nagrzanego ju偶 piekarnika.
- Wyjmuj臋 po oko艂o 10 minutach, kiedy pierniki si臋 lekko zarumieni膮 i spulchn膮.
- Anga偶uj臋 LUNCH MUNCHow膮 C贸rk臋 do dekoracji piernik贸w, a kiedy s膮 gotowe, to przek艂adam w lunchbox dla dzieci. Te pierniki z ziemniakami b臋d膮 cieszy膰 dzieci na d艂ugo, bo pozostaj膮 mi臋kkie jeszcze kilka dni po ich upieczeniu, a twardniej膮 dopiero z czasem.
Pierniki w tym wydaniu nie nale偶膮 do naszych ulubionych w smaku, ale maj膮 dwie ogromne zalety – z podanych sk艂adnik贸w wychodzi a偶 50 pierniczk贸w, a dodatkowo – udaje nam si臋 je robi膰 bardzo szybko.
Pierniki z ziemniakami – smakowita porada:
Obierki z ziemniak贸w mo偶esz wykorzysta膰 w duchu zero waste. Zr贸b z nich chipsy z obierek ziemniak贸w, a w Twojej kuchni nic si臋 nie zmarnuje!
01/03/2021
