Chipsy z obierek ziemniaków 🌿 domowe chipsy w duchu zero waste

Chipsy z obierek ziemniaków to kolejny sposób na gospodarną kuchnię w domu. Jeśli ziemniaki wykorzystujesz często, to zapewne zdarzyło Ci się zastanawiać, co zrobić z obierkami? Ja ostatnio robiłem kulki ziemniaczane z sezamem i placki ziemniaczane w tradycyjnym wydaniu. Ale no właśnie… szkoda, żeby obierki ziemniaków się zmarnowały! Podaję Ci zatem swój przepis na domowe chipsy w duchu zero waste!

Chipsy z obierek ziemniaków – składniki:

• skórki z ziemniaka
• olej do smażenia
• sól, pieprz, rozmaryn, papryka słodka, i inne Wasze ulubione przyprawy (do smaku)
• dwie garści parmezanu (ten sprawdzi się najlepiej, ale jeśli nie masz, zastosuj inny ser)

Chipsy z obierek ziemniaków – przygotowanie:

1. Tradycyjnie, zaczynam od nagrzania piekarnika. Ustawiam go na 230 stopni.
2. Blachę piekarnika wykładam papierem do pieczenia.
3. Skórki ziemniaka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Silikonowy pędzelek moczę w oleju i smaruję nim obierki.
5. Wszystko posypuję przyprawami. Daję sporo papryki słodkiej, nieco soli i świeżo zmielonego pieprzu. Moja rodzinka uwielbia też rozmaryn, dlatego jeśli mam świeży (z krzaczka), to jego też daję nie mało.
6. Tak przygotowane chipsy z obierek ziemniaków wstawiam do nagrzanego piekarnika. Zazwyczaj po jakichś 15 minutach wszystko robi się rumiane, wtedy wyjmuję do ostudzenia. Podaję jeszcze lekko ciepłe. Sprawdzają się zdecydowanie bardziej jako domowa przekąska niż jako potrawa w lunchbox pojemnik.

Chipsy z obierek ziemniaków – smakowita porada:

Pamiętaj, żeby przed obraniem bardzo dokładnie umyć ziemniaki. Ja do tego celu wykorzystuję specjalną szczoteczkę do warzyw, którą szoruję nie tylko ziemniaki, ale też np. marchewkę. Czasem do skórek ziemniaków dorzucam też cienko skrojoną marchewkę i inne warzywa, a takie dodatkowe smaki robią te chipsy jeszcze ciekawsze.

12/24/2020