Kuskus z warzywami dla dziecka. Odżywczy zastrzyk energii do lunch boxa!

Kuskus z warzywami dla dziecka to lekkostrawne danie. A ponieważ jego przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje mi zazwyczaj mniej niż 10 minut, to robię je dosyć często i równie często kuskus pakuję dla swojej LUNCH MUCHowej córki w pojemnik do szkoły. Warto wspomnieć, że wykorzystuję do niego sezonowe warzywa, bo są i najzdrowsze i również najtańsze właśnie w sezonie.

Kuskus z warzywami dla dziecka – dlaczego warto?

Kuskus jest w mojej ocenie ciekawą alternatywą do ryżu, makaronów i ziemniaków. Złote ziarenka to przede wszystkim źródło węglowodanów, ale kasza kuskus bogata jest też w składniki odżywcze. Jakie?

• to spora dawka magnezu – ten dobrze wpływa na pamięć i koncentrację
• witaminy z grupy B (zarówno B1, B3, jak i B5), które pozytywnie wpływają na wygląd skóry

Dodatkowo, kasza kuskus smakuje z większością warzyw, którym wystarcza szybka obróbka. Dlatego, często do dania z kuskus podaję te warzywa, które aktualnie mam na stanie i które są niewymagające w przygotowaniu. A zatem, dzięki temu szybkiemu i pożywnemu daniu, w moim LUNCH MUNCHowym domu zazwyczaj  niewiele ma szansę się zmarnować. Tymczasem, moja pociecha zabiera sobą zdrową dawkę węglowodanów, zapakowaną w lunchbox dla dzieci. Te przydają się na długie dni poza domem.  A zatem – do dzieła!

Różowe pojemniki na jedzenie HELLO PENELOPE!

Kuskus z warzywami dla dziecka – składniki:

• szklanka kaszy kuskus
• 1 średniej wielkości marchewka
• 3 garście groszku cukrowego świeżego
• 1 łyżeczka kurkumy
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia
• ser żółty
• pietruszka

A jeśli szukasz też pomysłu na szybki lunch dla dziecka z wykorzystaniem kurczaka, to sprawdź przepis na nuggetsy dla dzieci.

Kuskus z warzywami dla dziecka – przygotowanie:

1. Zaczynam od groszku. Myję i kroję w poprzek na paski o długości około 1,5cm każdy. Marchewkę obieram i trę na tarce. Wrzucam na patelnię z odrobinką oleju rzepakowego. 
2. W międzyczasie szykuję kuskus – kaszę po prostu zalewam  zagotowaną wodą w miseczce. Szczypta soli się przyda. A zatem – solę odrobinkę i przykrywam.
3. Po około pięciu minutach kasza wsiąka wodę. Doprawiam łyżeczką kurkumy, która nadaje wspaniałego aromatu i pięknego żółtego koloru.
4. Na koniec mieszam kuskus z warzywami. Jeśli mam więcej czasu, to wszystko przekładam jeszcze do naczynia żaroodpornego, posypuję startym serem żółtym i wkładam do nagrzanego piekarnika dosłownie na chwilę, tylko po to, żeby roztopić ser żółty.

5. Na koniec, gotowy kuskus z warzywami przekładam do pojemniki na jedzenie. Gotowe – lekkostrawna przekąska idealna przed treningiem tańca!

Kuskus z warzywami dla dziecka – smakowita porada:

Właściwie do kaszy kuskus możesz wykorzystać wszystko to, co masz pod ręką i co lubi jeść Twoje dziecko. Listę najzdrowszych warzyw znajdziesz w artykule superfoods z Polski – TOP14 produktów. Aha, jest jeden szkopuł! Pamiętaj, że w tym daniu nie sprawdzą się te warzywa, których przygotowanie wymaga większego wysiłku i dłuższego gotowania, takie jak: cebula, ziemniaki, czy bakłażan!

11/16/2019