Kulki ziemniaczane z sezamem ?? pyszne do lunch boxa i jako imprezowa przekąska

Kulki ziemniaczane z sezamem to kreatywny sposób na wykorzystanie ziemniaków! Sprawdzają się jako dodatek skrobiowy, który fajnie wygląda włożony w lunchbox dla dzieci, czy też jako przekąska dla dzieci (karnawałowa na przykład). Smakują zarówno dorosłym (moja żona je uwielbia) jak i dzieciom (tak, LUNCH MUNCHowa Córka też za nimi wprost przepada!). Kulki są z zewnątrz chrupkie, a miękkie w środku. Dzięki posypce z sezamu, fajnie chrupią i wyglądają również dosyć nietypowo, a przez to zachęcają dzieci do chrupania. To po prostu kolejny fajny pomysł na obiad dla dzieci!

Kulki ziemniaczane z sezamem – składniki:

• pół kilograma ziemniaków
• szklanka sera żółtego (startego na małych oczkach) lub sera typu parmezan
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• garść siemienia lnianego
• garść sezamu białego
• garść bułki tartej
• pieprz i sól
• olej do smażenia

Jesienią i zimą zainspiruj się też pomysłami na to, co zrobić z dyni!

Kulki ziemniaczane z sezamem – przygotowanie:

1. Ziemniaki pokrój na mniejsze części i ugotuj.
2. W czasie, kiedy ziemniaki się gotują, cebulę i czosnek pokrój na drobną kostkę i zeszklij na patelni.
3. Po ugotowaniu ziemniaków, rozgnieć je na gładką papkę, takie puree.
4. Następnie dodaj do ziemniaków zeszkloną cebulę i czosnej, jajko i starty na małych oczkach żółty ser. Wszystko dopraw solą i pieprzem. Jeśli podczas gotowania ziemniaków dodałeś odpowiednią ilość soli, to warto już z nią nie przesadzać podczas doprawiania masy. Jeśli dodajesz ser typu parmezan, to mniej posól (bo ten sam w sobie jest słony).
5. Później pomieszaj ze sobą nasiona siemienia i sezamu oraz bułkę tartą. Taką mieszankę wysyp na duży talerz.
6. Następnie, z gotowej masy ziemniaczano-serowej uformuj niewielkie kulki ziemniaczane oraz obtocz je we wcześniej przygotowanej mieszance nasion oraz bułki tartej.
7. Kulki ziemniaczane usmaż na patelni w dużej ilości oleju.
8. Smaż z każdej strony, tak żeby kulki się wyraźnie zarumieniły. Następnie przełóż je do naczynia lub wprost do śniadaniówki do szkoły. Dobrze zrobione kulki ziemniaczane z sezamem nie wymagają odsączania z oleju za pomocą np. ręcznika papierowego, ale dla pewności możesz to zrobić.

Kulki ziemniaczane z sezamem – smakowita porada:

Pamiętaj, aby olej przed smażeniem był dobrze rozgrzany.  Niedostateczne rozgrzanie ojelu spowoduje, że kulki nim nasiąkną i będą niejadalne!

Po przygotowaniu, kulki ziemniaczane są chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku i nie sposób zorientować się, że były smażone. Swoją chrupkość zawdzięczają ziarnom sezamu i siemieniu. Jeśli nie masz tych składników, to sprawdzą się również nasiona chia albo czarny sezam!

11/17/2020