Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w 馃尶馃尶馃尶 pomys艂 na warzywne resztki z tygodnia!

zapiekanka z cukinii i ziemniakow szybka

Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w sprawdzi si臋 na niedzielny obiad w opcji z mi臋sem i bez mi臋sa. Wpadaj po szczeg贸艂y, a z pewno艣ci膮 zapami臋tasz ten prosty przepis!

Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w to, jak ka偶da inna zapiekanka, danie idealne na koniec tygodnia. Dlaczego? Z dw贸ch powod贸w:

  • Po pierwsze: z powodzeniem wykorzystasz do niej resztki warzyw, kt贸re akurat masz w lod贸wce. A wiadomo… w polskich domach ziemniak贸w zazwyczaj pod dostatkiem, pod koniec tygodnia te偶.
  • Po drugie: to danie, robione w wi臋kszej blaszce do pieczenia, zostanie na dzie艅 kolejny. Pozosta艂e porcje w艂贸偶 w pojemnik na lunch, a oszcz臋dzisz sobie p贸藕niejszego kombinowania co na obiad dla dzieci.

zapiekanka z cukinii i ziemniakow prosta na obiad

Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w – sk艂adniki:

  • 5 du偶ych i dojrza艂ych pomidor贸w (zim膮 u偶ywam pomidor贸w z jednej puszki)
  • 5 ziemniak贸w
  • 2 cebule
  • 1 艣redniej wielko艣膰i cukinia
  • 1 kostka startego na du偶ych oczkach sera 偶贸艂tego (250g)
  • 2 艂y偶eczki papryki s艂odkiej
  • 3 艂y偶eczki zi贸艂 prowansalskich
  • 1 艂y偶eczka rozmarynu
  • 1 艂y偶eczka tymianku
  • s贸l, pieprz do smaku
  • olej do sma偶enia i do wysmarowania formy do pieczenia
  • gar艣膰 zielonych oliwek (opcjonalnie)
  • kilka plastr贸w szynki (opcjonalnie)
  • bazylia lub pietruszka (opcjonalnie)

Sprawd藕 te偶 moje 10 sposob贸w na obiad dla dzieci do szko艂y.

zapiekanka z cukinii i ziemniakow skladniki

Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w – przygotowanie:

  1. Najpierw zabieram si臋 za ziemniaki. Obieram i gotuj臋 je w osolonej wodzie, do mi臋kko艣ci. Po ugotowaniu, studz臋 je i kroj臋 w plastry. Ka偶dy plaster powinien mie膰 oko艂o 5 mm grubo艣ci.
  2. Piekarnik nastawiam na temperatur臋 180 stopni C.
  3. Na patelni szkl臋 cebul臋 i czosnek. Dodaj臋 s贸l, pieprz i zio艂a prowansalskie. Lekko zeszklone, przek艂adam do osobnej miseczki.
  4. Myj臋 cukini臋 i kroj臋 j膮 na mo偶liwie cienkie plasterki. Na patelni臋 przek艂adam plasterki cukinii i je lekko podsma偶am. Dodaj臋 s贸l, 艂y偶eczk臋 zi贸艂 prowansalskich i tymianku.
  5. Bior臋 si臋 za ser 偶贸艂ty i 艣cieram go na tarce (to jest ta cz臋艣膰 gotowania, do kt贸rej zdecydowanie warto zaprosi膰 dziecko).
  6. W osobnym naczyniu, pomidory z puszki mieszam z papryk膮 s艂odk膮 i jedn膮 艂y偶eczk膮 zi贸艂 prowansalskich.
  7. Przygotowuj臋 naczynie do zapiekanek, tzn. smaruj臋 je t艂uszczem.
  8. Warstwami w naczyniu uk艂adam wszystkie sk艂adniki. Zaczynam od ziemniak贸w. Uk艂adam jeden plasterek lekko na drugim. U艂o偶one ziemniaki obsypuj臋 rozmarynem. Na ziemniaki uk艂adam ser. Nast臋pnie, uk艂adam cukini臋. Znowu posypuj臋 serem. Na to uk艂adam cebul臋 z czosnkiem. Przykrywam warstw膮 sera. Ostatnia warstwa to pomidory. Je r贸wnie偶 okrywam serem. Wszystko dodatkowo sol臋 i pieprz臋 do smaku.
  9. Naczynie wk艂adam do nagrzanego piekarnika. Wyjmuj臋 po oko艂o 15 – 20 minutach.
  10. Podaj臋 jeszcze ciep艂e.
  11. Je艣li pakuj臋 w lunchbox dla dzieci, to po ostudzeniu, porcj臋 dla dziecka przek艂adam do pojemnika.

zapiekanka z cukinii i ziemniakow do lunch boxa

Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w – smakowita porada:

Bardzo cz臋sto zapiekank臋 robi臋 w opcji p贸艂 na p贸艂 馃檪 Na jedn膮 po艂贸wk臋 dania uk艂adam r贸wnie偶 warstw臋 szynki, kt贸r膮 tak bardzo lubi moja LUNCH MUNCHowa c贸rka. Na drug膮 z kolei daj臋 dodatkowo zielone oliwki, kt贸re lubi moja 偶ona. Je艣li Twoje dzieci lubi膮 zielone oliwki, to kilka oliwek dodaj te偶 na wierzch dania. W po艂膮czeniu z zio艂ami prowansalskimi i listkami 艣wie偶ej bazylii, oliwki dodadz膮 temu daniu nieco wykwintno艣ci.

zapiekanka z cukinii i ziemniakow na obiad

Zapiekanka z cukinii i ziemniak贸w 鈥 przechowywanie:

Porcj臋 zapiekanki, w艂o偶on膮 w pojemnik na obiad, spokojnie przechowasz do trzech dni w lod贸wce. Je艣li danie podgrzewamy, to bazyli臋 czy pietruszk臋 transportuj osobno. A je艣li poszukujesz innych pomys艂贸w na wykorzystanie cukinii w potrawach dla siebie i dla swoich dzieci, to sprawd藕 te偶 m贸j przepis na placki z cukinii.

zapiekanka z cukinii i ziemniakow przepis

torba na lunch dla dzieci