Makaron z truskawkami bez cukru 🍓 dziecinnie prosty przepis!

Makaron z truskawkami to dziecinnie prosty przepis, który również przypomina mi o czasach mojego dzieciństwa. Dlatego, kiedy tylko uda mi się zakupić świeże i naładowane smakiem truskawki, przychodzi pora na makaron z truskawkami właśnie. Sprawdź też: co zrobić z twarogu?

Makaron z truskawkami bez cukru – w czym tkwi tajemnica tego dania?

Zdecydowanie, tajemnica tkwi w sosie truskawkowym, zrobionym z truskawek dobrej jakości. Słodkie i kwaśne zarazem, ale pełne smaku. Takie właśnie mają być sezonowe truskawki. Ostatnio, przypadkiem, gnając na zajęcia konne swojej córki pod Kampinosem, znalazłem rolnika, który sprzedawał właśnie takie, czerwone i mniam mniam owoce. Nie zdążyłem dojechać z powrotem do domu, a z łubianki ubyło połowy. To nic, że nie myte 🙂 mi nie zaszkodziły, a z pozostałej części zrobiłem makaron z truskawkami bez cukru – klasyk lata. Poniżej podaję przepis na 3 porcje.  Jeśli masz większą rodzinę, proporcjonalnie zwiększ liczbę składników.

Makaron z truskawkami bez cukru – składniki:

• 500 g truskawek
• 200 g makaronu (ja najczęściej stosuję makaron z soczewicy, wybierz ulubiony rodzaj i kształt swojego dziecka)
• 4-5 łyżek miodu lub syropu klonowego (możesz też zastosować cukier, ja stosuję go rzadko)
• 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu greckiego

Makaron z truskawkami bez cukru – przygotowanie:

1. Najpierw zajmuję się makaronem. Gotuję go krótko, żeby był al dente. Makaron z soczewicy musi być szczególnie krótko gotowany, tzn. dosłownie 3-4 minuty. Jeśli wybierzesz inny makaron, to możesz gotować nieco dłużej, byle był finalnie al dente :).
2. Po przygotowaniu makaronu, nie zalewam go zimną wodą (robię to tylko, jeśli chcę żeby makaron nie kleił się do reszty składników, a tu chodzi mi właśnie o przeciwny efekt).
3. Truskawki myję i obieram. Kroję na kawałki nieregularnej wielkości.
4. Ponad połowę truskawek wrzucam do miksera, dodaję śmietanę lub jogurt grecki, dolewam miodu lub syropu klonowego i miksuję. Upewniam się, że całość po zmiksowaniu nie jest zbyt płynna. To ma być dosyć delikatne zmiksowanie, tak by czuć było strukturę truskawek.
5. Do zmiksowanych składników dodaję pozostałe truskawki i wszystko ze sobą mieszam.
6. Na koniec, do wszystkiego dodaję przestygnięty makaron. Mieszam ze sobą wszystkie składniki.
7. Gotowe danie podaję na talerze. Posypuję wiórkami kokosowymi, które dodają smaku.
8. Jeśli makaron z truskawkami szykuję jako przekąskę pomiędzy zajęciami, to przekładam porcję do śniadaniówki córki.
9. Gotowe!

06/26/2020