Kotleciki z kalafiora dla dzieci. Sięgaj po kalafior w sezonie!
Kotleciki z kalafiora dla dzieci to przepis na dawkę witamin C, K i B6 w menu maluchów. Łatwe w przygotowaniu, spisują się w wariancie do lunch boxa. Kiedy jest pora na kalafiora, to wpadaj po przepis na tą prostą alternatywę dla tradycyjnego mielonego od LUNCH MUNCHowego Taty!
Kotleciki z kalafiora dla dzieci polecam, bo posmakują pociechom i tym młodszym, i tym starszym… a Ty zrobisz je bez wysiłku. Po kalafior zazwyczaj sięgamy już od późnego lata, bo wtedy zaczyna się pojawiać w lokalnych warzywniakach. To warzywo z łatwością dostaniesz w sezonie jesiennym i wczesnym zimowym, ale najwięcej właściwości odżywczych kalafior posiada… w październiku! Dlatego nam kotleciki z kalafiora kojarzą się z początkami roku szkolnego, i wtedy często wędrują do lunch boxa naszej LUNCH MUNCHowej Córki.
A jeśli w Tym roku planujesz pakować dziecku do szkoły zdrowe posiłki na cały dzień, to sprawdź też: obiad dla dzieci do szkoły – 10 pomysłów.
Kotleciki z kalafiora dla dzieci – za co je lubimy?
Zapewne korzyści płynących z kalafiora jest dużo dużo więcej… ale my lubimy je szczególnie z poniższych trzech powodów!
- Są banalne i szybkie w przygotowaniu, a takie właśnie potrawy do lunch boxa lubimy najbardziej!
- Dzięki tym prostym kotlecikom, swojej rodzince zapewniamy sporą dawkę witaminy B6. Ta z kolei wpływa na pracę mózgu.
- Kalafior to warzywo bogate w błonnik, który zapobiega zaparciom.
Kotleciki z kalafiora dla dzieci – składniki:
- pół średniej wielkości kalafiora
- 2 jaja
- spora garść natki świeżej pietruszki i/lub szczypiorku
- dwa duże ząbki czosnku
- pół szklanki bułki tartej
- 1/3 szklanki sosu chilli (ja używam tajskiego i słodkiego sosu chilli), ale możesz użyć innego lekko słodkiego sosu który polubili Wasi domownicy
- pieprz i sól do smaku
Kotleciki z kalafiora dla dzieci – przygotowanie:
- Na początek rozcinam kalafior na drobne części i wrzucam do wrzącej i lekko osolonej wody. Gotuję ok. 15-20 min. Po ugotowaniu, kalafior trzeba będzie rozgnieść na masę, więc gotuję go lekko dłużej, tak aby był miękki.
- Po ugotowaniu kalafiora, odsączam go z wody i przekładam do większego naczynia, tak aby w nim lekko ostygł.
- Czosnek ścieram i wrzucam na lekko nagrzaną patelnię. Czosnek ma się lekko przeszklić, nie spalić!
- Następnie, do naczynia z kalafiorem dodaję przyprawy, starty czosnek, pietruszkę, bułkę tartą, jaja i słodki sos chilli. Co do sosu – ja korzystam z orientalnego sosu – ale możecie użyć innego który lubią Wasze dzieci lub Wy sami (najlepiej będzie pasował słodko-kwaśny lub słodko-pikantny)
- Wszystko rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków, a następnie dokładnie mieszam ze sobą.
- Lepię niewielkiej wielkości kotleciki (około 4cm każdy), obtaczam w bułce tartej i smażę na rozgrzanym na patelni oleju.
- Kotleciki są słodziutkie i bardzo soczyste. Świetnie smakują z kopytkami lub frytkami domowej roboty!
Kotleciki z kalafiora dla dzieci – smakowita porada:
Masa, która powstaje po zmieszaniu wszystkich składników, jest dosyć miękka. Dlatego kotleciki z kalafiora delikatnie układaj na patelni. Po obsmażeniu z jednej strony, kotlety staną się zwarte i łatwe do przewrócenia. Długość smażenia jest mniej więcej taka jak przy standardowych mielonych, ale… nie ma konieczności przykrywania i lekkiego duszenia aby doszły w środku.
Kotleciki z kalafiora dla dzieci w wersji do lunch boxa:
Oczywiście, u nas kotleciki bardzo często wędrują do lunch boxa, i to właśnie jesienią. Wszystko pakuję w lunchbox dla dzieci i, z własnym jedzonkiem, moja LUNCH MUNCHowa Córka jest gotowa na kolejny dzień w szkole.
W pojemniku i w lodówce, kotleciki przechowasz spokojnie dwa dni.
Jeśli chcesz dziecku zapewnić dodatkowo sosik do kotlecików w lunch boxie, to pamiętaj, żeby spakować go w osobny (mniejszy) pojemniczek. Przypomnij też rano dziecku, żeby po niego sięgnęło w trakcie obiadu (niestety, takie rzeczy należy dzieciom przypominać, inaczej możesz usłyszeć słynne: „Och, zapomniałam, że mi spakowałeś” no cóż, życie!).
08/05/2020
